Warsztaty

Sernik, piernik i makowiec są od zawsze związane z polską tradycją, to ciasta, które zna każdy z nas, jednak my nadamy im nowy wymiar. To właśnie tradycyjny smak w połączeniu z nowoczesnymi technikami kulinarnymi nada im nowe oblicze w formie monoporcji. Podczas warsztatu dowiesz się, jak w zgodzie z nowoczesnymi trendami cukierniczymi utrzymać tradycyjnego ducha świąt w sezonowym menu. W trakcie warsztatu nie tylko samodzielnie przygotujesz ciasta, ale poznasz użyteczne techniki i porady z zakresu przygotowywania monoporcji, z zastosowaniem żeli i glazur cukierniczych, które wykonamy od podstaw. Wszystkie cista będą wykonywane w formie nowoczesnych mono deserów o różnych strukturach składających się z wielu elementów z stosowanie nowoczesnych technik z zastosowaniem na potrzeby menu zróżnicowanych lokali gastronomicznych. Warsztat trwa w godzinach 10-15, kliknij w szczegóły i sprawdź program.

Poznaj techniki wypieku deserów na bazie ciasta francuskiego i dowiedz się jak własnoręcznie tworzyć dla nich różnorodne nadzienia! Zapraszamy na szkolenie, podczas którego przećwiczymy technikę wypieku różnorodnych form deserów na bazie prawdziwego ciasta francuskiego. W trakcie spotkania przygotujemy 4 różne kształty wypieków, które wypełnimy samodzielnie przygotowanymi kremami i pastami. W trakcie warsztatu pokażemy w jaki sposób wycinać i zawijać różne formy oraz powiemy jak można zagospodarować ścinki ciasta francuskiego zgodnie z ideą zero waste. Warsztat trwa w godzinach 10-15.Kliknij i sprawdź program warsztatu!