- Bonbon z kurczaka z anchois i brandy
- Tuńczyk tataki z kompresowanym arbuzem
- Mini quiche z cheddarem i kawiorem
- Pstrąg z oliwą earl gray i macerowanymi pomidorami
- Terina borowikowa z kaczą wątróbką i świeżym tymiankiem
- Smażony sandacz z zielonymi warzywami na puree z batata i wanili z sosem z białej pietruszki i zieloną oliwą
- Policzki wołowe z czekoladowym demi glace i waniliowym puree z batata i pomarańczy, bimi i zielone szparagi, sałatka ze świeżych ziół
- Polędwiczka wieprzowa z puree truflowym, palonymi porami, sosem balsamiczno cytrynowym, kruszonką orzechową i owocami leśnymi
- Fondant czekoladowy z kremem z ricotty, pomarańczy i prażonymi pistacjami
O trenerze
Sebastian Niedźwiedzki
Szef kuchni Akademii Inspiracji MAKRO w Warszawie. Doświadczenie zawodowe zdobywał w prestiżowych 4 i 5 gwiazdkowych hotelach w Polsce. Przez 5 lat zajmował stanowisko Head Cook'a w Courtyard by Marriott Warsaw Airport a następnie Sous Chefa w Sheraton Grand Warsaw. Absolwent Warszawskiej Akademii Sztuk Pięknych, który w kuchni czerpie inspiracje z natury i życia codziennego. Ceni detale i dbałość o najmniejsze szczegóły dzięki czemu w jego daniach spotykają się produkty najlepszej jakości i artystyczna wrażliwość.
Prywatnie pasjonat historii sztuki, rysunku i malarstwa. W swojej pracy stawia na innowacje i autentyczność, wprowadzając do kuchni elementy sztuki, które nie tylko zachwycają podniebienie, ale również oko. Jego filozofia to ciągły rozwój na płaszczyźnie kulinarnej, gdyż jak sam twierdzi - gotowanie to sztuka, która łączy ludzi i buduje relacje.
