Poziom średniozaawansowany

Kuchnia wege: dania główne

Cena dla klientów Makro

Stała zniżka dla posiadaczy Karty MAKRO. Jeżeli masz Kartę Klienta uzupełnij jej numer w swoim profilu. Jeżeli nie posiadasz Karty dowiedz się jak zostać naszym klientem.

400,00 zł

Twoja zniżka dla klientów Makro nie jest aktywna, uzupełnij numer karty tutaj aby ją aktywować

Cena regularna: 550,00 zł

Przygotuj swoje menu na trend kuchni roślinnej! Weganie i wegetarianie należą do jednej z najszybciej rosnących grup klientów gastronomii. Co raz większa liczba poszukujących w karcie dań bezmięsnych wymaga od restauracji zbudowania kilku silnych pozycji oferujących ciekawe połączenia smaków i form przy wykorzystaniu mniej lub bardziej produktów. Podczas warsztatu pokażemy sposoby na zbudowanie sekcji bezmięsnych dań głównych, które z powodzeniem wyróżnią ofertę Twojej restauracji i zainteresują nawet gości, którzy na co dzień nie stronią od mięsa. Warsztat trwa w godzinach 10-15.

03.06.2025, 10:00-15:00

Warszawa

Sebastian Niedźwiedzki

W trakcie warsztatu przygotujesz:

Dolma z consome z cukinii i gremolatą
Karmelizowane awokado z mlekiem migdałowym i limonką
Brokuł duszony z puree z brokułu, puree cytrynowym i glonami
Gołąbek z owocami, pomidorami palonymi i podsuszanymi, sosem pomidorowo kminkowym, chili

Elementy powyższego menu mogą ulec zmianie w zależności od dostępności poszczególnych składników sezonowych.

O trenerze

Sebastian Niedźwiedzki Szef kuchni Akademii Inspiracji MAKRO w Warszawie. Doświadczenie zawodowe zdobywał w prestiżowych 4 i 5 gwiazdkowych hotelach w Polsce. Przez 5 lat zajmował stanowisko Head Cook'a w Courtyard by Marriott Warsaw Airport a następnie Sous Chefa w Sheraton Grand Warsaw. Absolwent Warszawskiej Akademii Sztuk Pięknych, który w kuchni czerpie inspiracje z natury i życia codziennego. Ceni detale i dbałość o najmniejsze szczegóły dzięki czemu w jego daniach spotykają się produkty najlepszej jakości i artystyczna wrażliwość. Prywatnie pasjonat historii sztuki, rysunku i malarstwa. W swojej pracy stawia na innowacje i autentyczność, wprowadzając do kuchni elementy sztuki, które nie tylko zachwycają podniebienie, ale również oko. Jego filozofia to ciągły rozwój na płaszczyźnie kulinarnej, gdyż jak sam twierdzi - gotowanie to sztuka, która łączy ludzi i buduje relacje.

Wybierz termin

Warszawa

03.06.2025 10:00-15:00

Wolne miejsca: 24

Jeżeli jesteś posiadaczem Karty MAKRO lub masz do niej dostęp (np. przez właściciela firmy, w której pracujesz) - wystarczy, że uzupełnisz numer Karty w zakładce "Moje konto".

Po uzupełnieniu tych danych zniżka będzie naliczać się automatycznie.

Większość warsztatów z oferty Akademii nie wymaga specjalnego przygotowania. W przypadku warsztatów kulinarnych zapewniamy wszystkie produkty i wyposażenie potrzebne do gotowania. Udostępniamy również zapaski Akademii ale jeżeli posiadasz swój kitel/bluzę lub fartuch to warto zabrać go ze sobą.

W trakcie warsztatów przygotowujemy od 3 do 5 dań, które uczestnicy mogą zjeść na miejscu. Jeżeli jednak nie uda się wszystkiego "zmieścić" można zabrać przygotowane przez siebie dania "na wynos". W trosce o środowisko prosimy w miarę możliwości o zabieranie ze sobą opakowań wielorazowych.

W przypadku warsztatów biznesowych i wspierających serwis zapewniamy potrzebne akcesoria jak notatniki czy długopisy. Niektóre warsztaty zawierają w opisie informację o konieczności zabrania laptopa, dlatego prosimy o uważne czytanie opisu i programu warsztatu.

Warsztaty

Kuchnia wege: dania główne

O trenerze

Wybierz termin

Warszawa

Warsztaty w tym samym terminie

Partnerzy