W menu warsztatu:
- Sałatka z kalarepy, czerwonej porzeczki i orzechów z gremolatą rozmarynowo-selerową
- Wytrawna tartoletka z groszkiem i sezonowymi grzybami, nadziewana wędzoną emulsją ziemniaczaną, podawana z orzeźwiającą maślanką
- Letni krupnik z nowalijkami oraz grzanka z mięsiwem
- Naleśnik gryczany z siekaną botwiną, sadzonym jajem, świeżo tartym chrzanem i kindziukiem
- Zapiekany kompot
O trenerze
Sebastian Niedźwiedzki
Szef kuchni Akademii Inspiracji MAKRO w Warszawie. Doświadczenie zawodowe zdobywał w prestiżowych 4 i 5 gwiazdkowych hotelach w Polsce. Przez 5 lat zajmował stanowisko Head Cook'a w Courtyard by Marriott Warsaw Airport a następnie Sous Chefa w Sheraton Grand Warsaw. Absolwent Warszawskiej Akademii Sztuk Pięknych, który w kuchni czerpie inspiracje z natury i życia codziennego. Ceni detale i dbałość o najmniejsze szczegóły dzięki czemu w jego daniach spotykają się produkty najlepszej jakości i artystyczna wrażliwość.
Prywatnie pasjonat historii sztuki, rysunku i malarstwa. W swojej pracy stawia na innowacje i autentyczność, wprowadzając do kuchni elementy sztuki, które nie tylko zachwycają podniebienie, ale również oko. Jego filozofia to ciągły rozwój na płaszczyźnie kulinarnej, gdyż jak sam twierdzi - gotowanie to sztuka, która łączy ludzi i buduje relacje.
