Część teoretyczna:
- Jakie cechy powinien posiadać profesjonalny barman - sylwetka współczesnego barmana,
- Nowoczesne trendy w światowej miksologii,
- Techniki sporządzania koktajli,
- Podział i charakterystyka napojów mieszanych,
- Niestandardowe składniki wykorzystywane w koktajlach,
- „ ZERO WASTE ” - maksymalne wykorzystywanie składników,
- Koktajle klasyczne - jak poprawnie je przygotowywać,
- Użycie niestandardowego szkła oraz naczyń,
- Zapoznanie się ze stanowiskiem oraz jego organizacja,
- Zapoznanie się ze sprzętem barmańskim,
- Hospitality w twoim barze,
- Standardowe i niestandardowe techniki przygotowywania koktajli ( budowanie, stirowanie, szejkerowanie, muddlerowanie, blenderowanie, wędzenie, throwing, syfon )
- Dekorowanie koktajli
O trenerach
Wybierz termin
Kraków
Jeżeli jesteś posiadaczem Karty MAKRO lub masz do niej dostęp (np. przez właściciela firmy, w której pracujesz) - wystarczy, że uzupełnisz numer Karty w zakładce "Moje konto".
Po uzupełnieniu tych danych zniżka będzie naliczać się automatycznie.
Większość warsztatów z oferty Akademii nie wymaga specjalnego przygotowania. W przypadku warsztatów kulinarnych zapewniamy wszystkie produkty i wyposażenie potrzebne do gotowania. Udostępniamy również zapaski Akademii ale jeżeli posiadasz swój kitel/bluzę lub fartuch to warto zabrać go ze sobą.
W trakcie warsztatów przygotowujemy od 3 do 5 dań, które uczestnicy mogą zjeść na miejscu. Jeżeli jednak nie uda się wszystkiego "zmieścić" można zabrać przygotowane przez siebie dania "na wynos". W trosce o środowisko prosimy w miarę możliwości o zabieranie ze sobą opakowań wielorazowych.
W przypadku warsztatów biznesowych i wspierających serwis zapewniamy potrzebne akcesoria jak notatniki czy długopisy. Niektóre warsztaty zawierają w opisie informację o konieczności zabrania laptopa, dlatego prosimy o uważne czytanie opisu i programu warsztatu.
