Warsztaty

Świętowanie i celebracja nie mogą obejść się bez szczególnego menu, które pomoże Ci skomponować Krzysztof Żurek! Zapraszamy na warsztat, podczas którego Krzysztof omówi i zaprezentuje najlepsze praktyki z komponowania sezonowej karty karnawałowej. W trakcie spotkania sięgniemy po produkty o zróżnicowanym poziomie kosztów, dzięki czemu będzie okazja do porozmawiania o sposobach równoważenia food costu całej karty. Niezależnie od tego, czy sięgniemy do prostych składników jak rzodkiew czy wyrafinowanych jak foie gras - każde z dań ostatecznie przygotujemy w wykwintnym wydaniu doskonale komponującym się z karnawałowym przepychem. Warsztat trwa w godz. 10-15.  W cenie przerwa kawowa. Kliknij w szczegóły i sprawdź program warsztatu.

Krzysztof Żurek zaprasza na autorskie szkolenie kulinarne, podczas którego odkryjesz inne oblicze kuchni polskiej! Poznaj receptury inspirowane tradycyjnymi daniami kuchni polskiej z uwzględnieniem regionów i wpływów międzynarodowych, bazujące na współczesnych trendach i technikach wykorzystywanych w gastronomii oraz sezonowych produktów. W programie warsztatu każdej z 4 pozycji menu opartej na znanych w naszej kuchni składnikach nadaliśmy nowoczesny styl i współczesny charakter - również w ujęciu biznesowym, dzięki czemu mogą być z powodzeniem włączone do menu dowolnej restauracji z kuchnią polską. Na warsztatach dowiesz się o:

• nowoczesnych metodach obróbki termicznej
• trendach kulinarnych mówiących o składnikach, sposobie prezentacji i aranżacji dania
• nietypowych połączeniach smaków
• zasadach komponowania menu w oparciu o produkty sezonowe

Warsztat trwa w godz. 10:00-15:00. Kliknij w szczegóły i sprawdź menu warsztatu.