Warsztaty

Dowiedz się, dlaczego samodzielnie przygotowane i wypieczone pieczywo może stać się wizytówką każdej kuchni, nie tylko w restauracji! Podczas chlebowych warsztatów skupiamy się na fazie zakwaszania ciasta i wypieku chleba. Prowadząca warsztat przygotuje wcześniej zakwas poolish, z którego uczestnicy przygotują chleb i który posłuży do przygotowania własnego zakwasu (każdy wyjdzie ze spotkania ze swoim zakwasem do dokarmiania w domu lub restauracji). Pokażemy również jak wyprowadzać zakwas pszenny i żytni, porozmawiamy o charakterystyce mąki, przećwiczymy mieszanie ręczne i w robocie planetarnym. Na koniec nie zabraknie okazji do kształtowania kęsów i doglądania etapu samego wypieku. Warsztat trwa w godzinach 10-15. Kliknij w szczegóły i sprawdź program!