Warsztaty

Dowiedz się jak zwiększyć sprzedaż na wszystkich etapach obsługi Gościa indywidualnego. Poznaj narzędzia, dzięki którym zmotywujesz zespół do właściwego zdiagnozowania potrzeb Gościa Twojej restauracji, dzięki czemu będziecie w stanie je zaspokoić i sprawić, że będzie do Was wracał. Właśnie tak, aktywna sprzedaż kelnerska w restauracji nie polega na agresywnym namawianiu, ale na  diagnozowanie potrzeb Gościa. Dzięki tej umiejętności kelner jest w stanie umiejętnie wykorzystać strategie sprzedaży jak np. up selling wina. Warsztaty przeznaczone są dla wszystkich, którzy chcą poznać tajniki sprzedaży kelnerskiej i zarabiać więcej. Na zajęcia zapraszamy zarówno właścicieli restauracji jak i członków zespołu, którzy chcą podnieść swoje kwalifikacje. Warsztat trwa od 10:00 do 15:00. W cenie warsztatu przerwa kawowa i lunch. Kliknij w szczegóły i sprawdź program warsztatu.

Poznaj dobre praktyki i procedury, dzięki którym będzie Ci łatwiej zarządzać zespołem odpowiedzialnym za sprzedaż w Twojej restauracji! Zapraszamy na praktyczny warsztat dla managerów i właścicieli lokali gastronomicznych podczas którego pomożemy Ci uporządkować ścieżkę Gościa odwiedzającego lokal i wskażemy kluczowe momenty mające największy wpływ na sprzedaż realizowaną przez zespół na sali. W trakcie szkolenia wspólnie porozmawiamy o sposobach na motywowanie zespołu odpowiedzialnego za serwis oraz obsługę i przeanalizujemy procesy ułatwiające im codzienną pracę prowadzącą do wspólnego sukcesu. Podczas spotkania poznasz też zasady tworzenia skutecznych manuali, czyli księgi standardów serwisu dla twojej restauracji. Jest to dokument, gdzie w jednym miejscu spisane są zasady funkcjonowania Twojej restauracji, dzięki .którym zapanujesz nad standardami w obsłudze gości i zadbasz o ich egzekwowanie. Prosimy wszystkich uczestników o zabranie ze sobą laptopów, które będą bardzo pomocne przy pracy nad własnymi manualami. Dzięki temu już podczas warsztatu stworzysz zarys dokumentu w wersji elektronicznej. Warsztat trwa w godz. 10:00-15:00. W cenie warsztatu przerwa kawowa i lunch oraz prezent - książka "Gościnność - sztuka dobrej obsługi w gastronomii" wraz z autografem autorów. Publikacja w 2019 roku otrzymała prestiżową nagrodę Prix de la Littérature Gastronomique przyznaną przez Międzynarodową Akademię Gastronomiczną. Kliknij i sprawdź program warsztatu!